E vacanță, e vară și asta nu ne ajută la siluetă.
Căldura aceasta și timpul liber îmi fac o poftă nebună de înghețată sau de ceva răcoros și dulce.
De aceea apelez la rețetele raw vegane, ca să nu mă îngraș și să nu mă mustre conștiința că iar mănânc bazaconii.
Bineînțeles că astfel îi protejez și pe ai mei, căci și ei ar tot mânca ceva răcoros și dulce.
Tortul are trei blaturi și arată foarte bine, însă trebuie gândit cu o zi înainte de a fi mâncat!
Seara puneți la hidratat 1 cană de migdale.
Se mai pun la hidratat în jur de 1-2 ore: 2 căni de curmale și 2 căni de caju.
Se poate să grăbiți procesul de hidratare la migdale dacă le puneți în apă fierbinte 2-3 ore!
Blatul de jos
2 căni de migdale hidratate
1 cană curmale hidratate
1 lingură unt de cacao
un vârf de cuțit nucșoară
un vârf de cuțit scorțișoară
un vârf de cuțit vanilie
Se proceasează totul la blender. Dacă nu aveți un blender puternic, puneți ingredientele pe rând.
Dacă compoziția iese prea tare, adăugați puțină apă, din apa în care au stat curmalele.
Se așează totul într-o formă de tort, în care se pune hârtie de copt.
Se lasă la congelator 30 min. până se întărește.
Eu am folosit un inel cu diametru de 25 cm.
Blatul de vanilie
1 cană și 1/2 caju hidratat
2 linguri de miere
1 banană
1 lingură ulei de cocos
un vârf de cuțit de vanilie
Se pun toate ingredientele la blender și se mixează în jur de 3 min. până când compoziția devine cremoasă și fină.
Se adaugă peste primul blat și se lasă la congelator cel puțin o oră.
Crema cu afine
1 de cană de afine congelate
1 cană de caju hidratat
2 linguri de ulei de cocos
un vârf de linguriţă de vanilie praf
2 linguri de miere
zeama de la o lămâie
Se procesează totul la blender, până iese o cremă fină, puțin acrișoară și răcoroasă!
Pentru decor am folosit afine. Le am de anul trecut la congelator.
A ieșit extrem de bun și răcoritor. Dacă îl țineți în congelator poate rezista o săptămână.
Este sățios și nu veți putea mânca mult, așa că nu aveți de ce să vă mustre conștiința după ce ați mâncat o felie de tort.
Poftă bună!
